Главная arrow Приправы для пиццы arrow Черный перец
Пицца
Пицца



Rambler's Top100



Черный перец
    Перец черный является наиболее известной и чаще всего используемой пряностью. Родина его — Индия. Он описывается еще на санскрите. Перец черный содействует пищеварению. Римляне употребляли его в больших количествах. Перец используется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты» гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы,  онсервированных овощей и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне. Без черного перца не обходится домашний убой свиньи, изготовление колбас и целого ряда изделий из мяса. Черный перец (горошком) используется для приготовления пиццы только в свежемолотом виде, поскольку его аромат имеет свойство быстро улетучиваться. То же самое относится и к мускатному ореху.
 
« Пред.
© 2007-2012 Горячая пицца