Главная arrow Соусы для пиццы arrow Белый соус
Пицца
Пицца



Rambler's Top100



Белый соус
Состав белого соуса:
1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла.

Приготовление  белого соуса:

1. Спассеровать муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла, Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков.
2. Варить соус 45—50 мин при слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой во избежание пригорания. Пену и жир в процессе варки периодически удалять. Готовый соус процедить.
 
След. »
© 2007-2012 Горячая пицца